カフェ ディオール バイ アンヌ＝ソフィー・ピック ギンザ
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「ディオールと再びこの冒険を続けることができるのはこの上ない喜びです。
メゾンのアーカイブや、クリスチャン・ディオールの食を大切にしていた考え方を深く掘り下げることで、エレガントで美味しい食事をオーバルを中心に提案するという発想に至りました」
- アンヌ=ソフィ・ピック
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アンヌ＝ソフィ・ピックの素晴らしいメニューは、アートと時代の新たなつながりに独創的な形で火をつけ、祖父アンドレ・ピックが遺した伝説の料理のエスプリと、クリスチャン・ディオールのお気に入りのレシピを掲載し、ルネ・グリュオーの美しいスケッチがちりばめられた貴重な一冊『La Cuisine cousu-main』にオマージュを捧げます。
また、デザートには、グランヴィル ローズや、トワル ドゥ ジュイ、ボタン、コンパスローズなど、ディオールの不変のコードが再現され、本物の芸術作品へと姿を変えたデザートが、オートクチュールのエレガンスとエッセンスを表現します。
